Shqipëria e Shijes – Një Udhëtim përmes Gastronomisë Autentike

Nëse dëshiron të njohësh vërtet një vend, duhet të provosh ushqimin e tij. Shqipëria është një mozaik shijesh, i lindur nga historia, klima dhe traditat që kanë kaluar brez pas brezi.

Në veri, ushqimi është i fortë dhe i thjeshtë — flija, mish i pjekur në saç, pitet me miell misri dhe djathi i dhisë janë simbole të mikpritjes malore. Në qendër, qytete si Elbasani dhe Tirana ofrojnë shije urbane me ndikime nga Lindja dhe Perëndimi – tava e kosit dhe fërgesa tiranase janë shembuj klasikë.

Në jug, ku deti takohet me malin, lindin kombinime të pasura me perime, vaj ulliri dhe erëza vendase. Berati dhe Gjirokastra ofrojnë gatime si pjata me speca të mbushur, jahnia me qepë dhe glikoja e arrës – një simbol i ëmbël i mikpritjes shqiptare.

Në bregdet, peshku është mbreti i tryezës. Në Sarandë e Ksamil, çdo mëngjes fillon me aromën e detit dhe përfundon me një gotë vere vendase nga kantinat e Beratit ose Lezhës.
Shqipëria e shijes është një përvojë për çdo shqisë – e sinqertë, e thjeshtë dhe plot dashuri.